הציבור בישראל עובר למתקני גריל חדישים וחכמים יותר, המופעלים באמצעות גז

האם אתם יכולים לדמיין את יום העצמאות ללא מתקני גריל? כמובן שלא. נדמה שהחלום על בית פרטי עם חצר הולך יד ביד עם מתקן גריל במרפסת, המאפשר להזמין חברים, קרובים ושכנים להסב סביב שולחן גינה גדול לארוחת ברביקיו טעימה ומפוצצת, כמיטב המסורת הישראלית. "על האש" הוא חגיגת האוכל הכי עממית ופופולארית אצלנו – ביום העצמאות הלאומי, בחופשות חול המועד ביערות הקרן הקיימת ברחבי הארץ, ביום קיץ חם על שפת הכינרת וכן הלאה.

האמריקאיים מעדיפים את המונח "ברביקיו", והם לפנינו עשו את הצעד מהמתקן הקטן והבסיסי, הממולא בפחמים, אל מתקני גריל משוכללים, מבהיקים בניקיונם, וחכמים יותר. המתקנים הללו נותנים בידם שליטה טובה בהרבה במידת הצלייה של כל נתח, ברמת צלייה שווה לכל אורכו של סטייק גדול, ברמת הטמפרטורה וכולי. ככל שטעמו של הישראלי הממוצע הלך והתעדן והשתבח, מתקני גריל שכאלו החלו להופיע גם בחצרות ישראל, שם הם מפיקים ארוחות על האש אפילו יותר משובחות מאותן ארוחות משפחתיות אהובות מילדותינו.

אחד השיפורים החשובים בתחום זה היה מתקן גריל גז. הפחמים היו מלכלכים, לא תמיד שווים לכל אורך המשטח בחומם ובגובה הלהבות הבוערות מהם. התפתחותו של גריל גז הפכה את ההתעסקות בקנייתם ובלכלוך הנוצר מהם למיותרת בעליל. עכשיו הגריל הוא בדיוק כמו הכיריים שבמטבח הבית – מופעל בקלות, ניתן לשליטה מרבית, נוח לשימוש ואינו יוצר פיח שחור המכתים את הבגדים ואת המכשיר עצמו. הטעם של נתחי הבשר הניצלים מעל עדיין נותר נפלא כפי שאנו זוכרים, רק בריא יותר.

בחירת גריל גז לחצר

החלטתם גם להתקדם למתקני גריל חדישים, נקיים יותר ואיכותיים יותר? החלטה נבונה. כעת עליכם לאפיין מה בדיוק אתם רוצים מגריל הגז החדש שאתם מתעדים לקנות, כדי שתוכלו לאתר את המכשיר המתאים ביותר לצרכים שלכם. כדאי גם לדעת מעט על מכשירים אלו, על מנת לבחור מוצר איכותי.

גודל הגריל הוא שאלה חשובה, וכאן התשובה תלויה בצרכים שלכם: האם אתם זקוקים למשטח צלייה רחב, על מנת לבשל כמות גדולה של מטעמים לקהל גדול של חברים, ילדים ומכרים רעבים, או שמא ממילא אתם לא מתכוונים לבשל ליותר מחבורה אינטימית ומצומצמת של ארבעה בלבד? פרמטר חשוב נוסף הוא האם אתם מתעדים להעביר את המתקן ממקום למקום, ואם כן – ודאו שיש לו גלגלים לשינוע. למבשלים מדופלמים כדאי לשקול רכישת גריל גז עם פלנצ'ה.

לגבי איכות המכשיר, בדקו את הדברים הבאים: החומר ממנו עשויה רשת הצלייה, האם יש בגריל מפזרי להבה לפיזור אחיד של החום, מהי עוצמת החימום של הגריל (בדרגות BTU), והאם יש כיסוי לסגירת המתקן, השומר עליו ומאריך את אורך חיי הגריל.